Weihnachts-Likör-OrangeZutaten 400 g Zucker 250 ml trockener Weißwein ca. 700 g unbehandelte Orangen 2 Stiele Zitronengras 6 Stück Sternanis 700 ml Wodka 1. Zucker, Wein und 250 ml Wasser aufkochen und sirupartig einkochen lassen. Orangen waschen, trocken reiben und die Schale, möglichst dünn, abschneiden. (ich mache das immer mit einem Zestenreisser, denn da bekommt man von der weissen Haut nichts ab) Orangen halbieren und auspressen. Zitronengras längs halbieren und mehrmals einschneiden. Schale, Saft, Anis und Zitronengras zum Sirup geben und auskühlen lassen, evtl. kalt stellen. 2. Wodka in den Orangensirup gießen und zugedeckt ca. 2 Tage kalt stellen. Likör durch ein Sieb passieren, in saubere Flaschen füllen, verschließen und kalt stellen. |