Weihnachts-Likör6


Zutaten:
125 gr getrocknete Feigen
50 gr Datteln entkernt
125 gr getrocknete Pflaumen
1 Stück Vanillestange
0.5 Stück Zimtstange
3 Stück Gewürznelken
6 Stück Pfefferkörner am besten weiße
1 Prise Kardamon
4 Stücke Sternanis
1 EL Biehenhonig
150 grKandiszucker braun
0.75 ltrWeinbrand
10 Stück getrocknete Apfelscheiben

Zubereitung:
Die Trockenfrüchte in eine Schüssel geben eine halbe Flasche Weinbrand darauf gießen, zudecken und 24 Stunden stehen lassen, damit die Früchte gut ausquellen.
Dann den gesamten Inhalt in ein großes Glas oder ein entsprechendes verschließbares Behältnis geben, den restlichen Weinbrand und die Gewürze zugeben und den Ansatz mindestens 7 Wochen stehenlassen.
Dann das Ganze durch ein Sieb filtern und nochmals abgedeckt ruhen lassen (ca. 1 Woche).
Danach erneut durch einen Filter gießen, in Flaschen füllen und bis zu Weihnachten stehen lassen.
Anmerkung: Die Früchte natürlich nicht wegwerfen, sie eignen sich hervorragend - bedingt durch den aufgesogenen Alkohol - für eine leckere weihnachtliche Süßspeise oder aber .- feingehackt - und in kleinen Mengen - als Saucenbeigabe zu einem Stück Wildfleisch