Weißer Rumtopf


Zutaten:
1L Weißer Rum ca. 40%
500 ml Weingeist 95%
500g Früchte
250g Zucker

Zubereitung:
1. Mit Erberen beginnen.
2. Die Erbeeren mit Zucker süßen und ein paar Stunden stehen lassen.
3. Alkohol darüber gießen.
4. Sollten die Früchte aufschwimmen einen kleinen Teller aufschwimmen lassen.
5. Topf Verschließen und aneinen kühlen, dunklen Ort lagern.
6. Dann Früchte nach Saison folgen lassen, wie Aprikosen, Himbeeren, Kirschen, frische Ananas, Pfirsiche usw.
7. Nachdem im September Oktober die letzten Früchte zugesetzt wurden mindestens 3 Monate ruhen lassen. Zwischendurch immer schauen ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist, sonst Rum nachgießen.
8. Sollten Bläschen aufsteigen, die beginnende Gärung durch Zugabe von weiteren Weingeist stoppen.
9. Ab Weihnachten ist er genießbar!