Zitronen-Likör-5-PrimaspritZutaten: 4 unbehandelte Biozitronen 500ml Weingeist 95% 700ml Wasser 200g Zucker 1EL Honig Zubereitung: Zitronen gut waschen und trocknen. Mit dem Sparschäler dünne Zesten von der gelben Schale schälen. Zitronen auspressen. Zesten, Zitronensaft und Weingeist in ein Ansatzgefäß geben. An einem sonnigen warmen Ort mindestens 6 Wochen ziehe lassen. Abfiltern Aus Wasser, Honig und Zucker eine Lösung kochen. Gut abkühlen lassen. Alkoholischen Auszug und Zucker-Honig-Lösung mischen, auf die gleiche Temperatur achten , sonst wird es trüb. Mindestens 4 Monate im Keller reifen lassen. Filtern und abfüllen. |