Zwiebelschnaps


Zutaten:
• 500g grob gewürfelte Zwiebel
• 50g Wachholderbeeren
• 5-6 große Knoblauchzehen
• 500ml Weingeist 95%
• 500ml Mineralwasser oder stilles Mineralwasser

Zubereitung:
1. Zwiebeln, Wachholder, Knoblauch und Weingeist in einem Standmixer pürieren.
2. Im Ansatzglas warm und dunkel min. 2 Woche stehen lassen.
3. Abfiltern.
4. Wasser und alkoholischen Auszug mischen, auf die selbe Temperatur achten, sonst wird es trüb.
5. Nochmal min. 1 Monat nachreifen lassen.
6. Abfiltern und abfüllen!